健康科普
饮食指导
发布时间：
2018-07-25
来源：
饮食指导
饮食与营养、健康及疾病有非常重要的关系。由于您需要进行手术治疗，您饮食的要求是高蛋白、高热量食物。以下是长用膳食的种类和要求。
普通饮食
适用范围：能自行进食、无消化道病症、无咀嚼不便的患者。
饮食原则：富有各种营养的平衡饮食，各种维生素、无机盐及其他微量元素；不可食用油炸、油煎等不易消化的食物和强烈的刺激性食品。
半流质饮食
适用范围：能自行进食的手术第2天后、体质较差、发热等患者。
饮食原则：易于消化、渣含量极少的液体或半液体食物。如粥、蒸鸡蛋、豆腐等；不宜用任何强烈调味品；采用少吃多餐的方式。每隔2-3小时1次；一般每天吃5-6次。
流质饮食
适用范围：手术后第一天、不能自行进食、病情危重等患者。
饮食原则：所采用的食物多半是液体状态或在口内可融化成液体的食物，如乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汤、菜汤、果汁等，采用少吃多餐的方式，每隔2-3小时一次；一般每天进食6-7次；禁用一切含有刺激性的调味品；流质饮食所含热量和各种营养素都不足，常常需配合静脉输液或鼻饲胃肠营养液。
高蛋白饮食
适用范围：严重脑损伤、病程较长等患者。
饮食原则：在基本饮食基础上增加含蛋白丰富的食物，如高质量蛋白：鱼、肉、蛋、奶等；植物蛋白丰富的食物：豆类，豆制品；低脂优蛋白食物：菌类。进食半流质或流质的患者可加牛奶、豆浆、鸡蛋等食物，每日5-6餐。同时禁吃粗糙的谷类、粗纤维的蔬菜、水果、过多的调味品、香料、油炸油煎食物。
低脂肪饮食
适用范围：脑血管疾病、高血压、肥胖病及糖尿病等。
饮食原则：少食油，禁食肥肉、动物内脏、油炸食品。以米、面、豆制品、蛋类、鱼虾类、瘦肉类、新鲜蔬菜与水果为主。